Ein köstliches Pasta-Gericht, das Garnelen, frisches Gemüse und ein würziges Zitronen-Kräuter-Dressing kombiniert.
Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser.
Fügen Sie einen Schuss Olivenöl ins Wasser hinzu, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die Zuckerschoten in den kochenden Pastawasser in den letzten 3 Minuten der Garzeit hinzu.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Erbsen knackig und lebhaft bleiben.
Die Pasta und die Erbsen zusammen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
Das Abspülen mit kaltem Wasser hilft, ein Überkochen der Pasta zu verhindern.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ein besseres Anbraten zu erzielen.
Den Knoblauch anbraten, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie, bis sie rosa und undurchsichtig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Garnelen entfernen und beiseite stellen. Fügen Sie die roten Paprikastreifen in die Pfanne und kochen Sie, bis sie leicht weich sind, etwa 2 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Rührschüssel das restliche Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Dijon-Senf und das Basilikum verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
Schlagen Sie kräftig, um das Dressing zu emulgieren.
Die Pasta, Erbsen, Garnelen, Paprika und das Dressing in einer großen Servierschüssel vermengen und gleichmäßig vermengen.
Vorsichtig vermengen, um die Pasta nicht zu zerbrechen.
Sofort servieren, nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Servieren Sie mit einer Zitronenscheibe an der Seite für zusätzlichen Schwung.
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