Questa ricetta ti guida a creare un yogurt cremoso e delizioso fatto in casa con un tocco di dolcezza e sapore.
Scalda il latte intero in una pentola a fuoco medio fino a quando inizia a bollire.
Mescola di tanto in tanto per evitare che il latte si bruci sul fondo.
Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare il latte fino a circa 120°F.
Usa un termometro per assicurarti che il latte sia alla temperatura corretta per far funzionare il fermento.
Trasferisci il latte caldo in una ciotola di vetro e mescola lo yogurt naturale fino a quando non è completamente amalgamato.
Assicurati che il fermento di yogurt sia a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Copri la ciotola con un asciugamano e lasciala riposare a temperatura ambiente per 4-6 ore fino a quando lo yogurt si rapprende.
Metti la ciotola in un luogo caldo, come dentro un forno con la luce accesa, per mantenere una temperatura costante.
Refrigera lo yogurt per almeno 8 ore prima di servire.
Raffreddare lo yogurt aiuta a farlo addensare e sviluppare il suo sapore.
Prima di servire, mescola l'estratto di vaniglia e guarnisci con confettura di frutti di bosco misti.
Puoi regolare la quantità di vaniglia e confettura in base ai tuoi gusti.
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