Dieser cremige Käse-Kartoffel-Auflauf ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Auflaufs, perfekt für Familienessen oder Potluck-Partys.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schälen und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie zart sind, und zerdrücken Sie sie dann in einer großen Rührschüssel.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis eine Gabel leicht durch sie hindurchgeht, für die beste Textur.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann 1,5 Tassen des Cheddarkäses einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Käse anklebt oder anbrennt.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und die saure Sahne, Schnittlauch, Salz und Pfeffer einrühren.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Die Käsesauce vorsichtig unter die zerdrückten Kartoffeln heben, bis alles gut vermischt ist.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung sanft zu falten, damit sie fluffig bleibt.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und die Oberfläche glatt streichen.
Fetten Sie die Form gut ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Form mit Folie abdecken und 25 Minuten backen.
Das Abdecken der Form hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu halten.
Unbedeckt, den restlichen Cheddar-Käse darüber streuen und backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Für eine goldene Kruste, 2 Minuten unter dem Grill backen.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren cremigen Käse-Kartoffel-Auflauf.
Mit extra Schnittlauch garnieren für einen frischen Touch.
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