Ein köstliches Pastagericht mit einer cremigen Sauce aus gerösteten roten Paprika, perfekt für eine tröstliche und dennoch elegante Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie die roten Paprika auf ein Backblech und rösten Sie sie 20 Minuten lang, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Haut angebrannt ist.
Das Rösten der Paprika verstärkt ihre Süße und verleiht der Sauce einen rauchigen Geschmack.
Nach dem Rösten die Paprika in eine Schüssel geben und 10 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken, um sie zu dämpfen. Die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
Das Dämpfen der Paprika erleichtert das Entfernen der Haut.
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten lang anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
In einem Mixer die gerösteten Paprika, den angebratenen Knoblauch, Basilikum, Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Mixen, bis die Mischung glatt ist.
Mixen Sie, bis die Sauce vollständig glatt ist, um eine cremige Textur zu erhalten.
Kochen Sie die Linguine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die gekochte Linguine mit der roten Paprikasauce vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Sofort servieren, garniert mit frischen Basilikumblättern.
Servieren Sie die Pasta heiß für den besten Geschmack und die beste Textur.
Continue in our app for the best experience
