Un piatto di agnello aromatico e saporito ispirato alla cucina marocchina, perfetto per una cena speciale.
In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, il cumino macinato, il coriandolo macinato, la paprika affumicata, la cannella in polvere, il pepe nero macinato fresco, il sale kosher, il pepe di cayenna e l'aglio tritato.
Mescola bene le spezie per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Strofina uniformemente il composto di spezie sulle costolette di agnello, assicurandoti che tutti i lati siano ricoperti.
Massaggia la marinata nella carne per una migliore assorbimento dei sapori.
Posiziona le costolette di agnello ricoperte su una teglia e lasciale riposare a temperatura ambiente per 1 ora per marinare.
Lasciare che l'agnello raggiunga la temperatura ambiente aiuta a cuocerlo in modo più uniforme.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire l'agnello.
Arrostisci le costolette di agnello nel forno per 20-25 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 60°C (140°F) per una cottura media.
Usa un termometro per carne per controllare la cottura senza tagliare la carne.
Rimuovi le costolette di agnello dal forno e coprile con carta stagnola. Lasciale riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare la carne consente ai succhi di redistribuirsi, rendendola più tenera.
Servi le costolette di agnello calde, guarnite con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di couscous o verdure arrosto per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
