Ein köstliches Hühnchengericht mit einer zitronigen Kräutersauce, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Eier, Parmesan, Petersilie und Basilikum gut vermischen.
Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.
Die Hähnchenbrust in Mehl wenden, dann in den vorbereiteten Teig tauchen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Überschüssiges Mehl vor dem Eintauchen in den Teig abklopfen.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hühnchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
Die Pfanne nicht überfüllen, um die Öltemperatur zu halten.
Das Hühnchen in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hühnchens, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart ist.
In derselben Pfanne die Schalotten und den Knoblauch anbraten, bis sie duften. Majoran, Petersilie, Zitronensaft, Zitronenschale und Weißwein hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
Die Pfanne abkratzen, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Die Sahne einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Vom Herd nehmen und die Butter einrühren.
Die Butter nach und nach hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Servieren Sie das Hühnchen mit der cremigen Zitronen-Kräutersauce. Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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