Una deliziosa variante della classica torta di biscotti, questa ricetta garantisce un dessert morbido e saporito, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una mescolanza più facile.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto montato e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschiare i lati della ciotola per garantire una mescolanza uniforme.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il sale, il bicarbonato di sodio e il cremor tartaro.
Setacciare aerifica gli ingredienti secchi per una consistenza più leggera.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto tenero.
Incorpora le gocce di cioccolato in modo uniforme nell'impasto.
Riserva alcune gocce di cioccolato da cospargere sopra per la presentazione.
Stendi l'impasto uniformemente in uno stampo rotondo da 15 pollici imburrato.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la torta di biscotti nella teglia per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.
Il raffreddamento aiuta la torta di biscotti a stabilizzarsi per un taglio più facile.
Taglia a spicchi e servi. Goditi la tua torta di biscotti al cioccolato morbidi!
Accompagna con una pallina di gelato per un trattamento indulgente.
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