Eine reichhaltige und cremige Suppe mit Garnelen, Krabben und süßem Mais, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Schneide den Sellerie, die Paprika, die Zwiebel, die Karotte und den Knoblauch in kleine Stücke.
Einheitlich geschnittenes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und dünste das geschnittene Gemüse, bis es weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anhaftet oder anbrennt.
Streue das Mehl über das Gemüse und koche es unter ständigem Rühren 2 Minuten lang.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und hilft, die Suppe zu verdicken.
Füge nach und nach die evaporierte Milch und die Sahne hinzu und achte darauf, dass keine Klumpen entstehen.
Das langsame Hinzufügen der Flüssigkeiten beim Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.
Füge das Lorbeerblatt, den Mais, Salz, Pfeffer und die scharfe Soße hinzu. Lasse es 10 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Füge die Garnelen und das Krabbenfleisch in den Topf und koche, bis die Garnelen rosa werden.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart und saftig bleiben.
Rühre den Thymian ein und passe die Würze nach Geschmack an.
Schmecke ab und passe die Würze nach deinem Geschmack an, bevor du servierst.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.
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