Una deliziosa ricetta di pane senza glutine e senza latticini, perfetta per chi ha restrizioni dietetiche.
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola per mescolare e frustare fino a ottenere un composto omogeneo.
Frustare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme della gomma xantana, fondamentale per la consistenza del pane.
In una ciotola separata, mescolare l'acqua tiepida, il lievito, l'olio e l'aceto. Lasciare riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Utilizzare acqua tiepida aiuta ad attivare il lievito in modo efficace, ma assicurati che non sia troppo calda per non uccidere il lievito.
Unire gli ingredienti umidi e secchi, quindi aggiungere il sostituto dell'uovo. Mescolare fino a formare un impasto denso.
Mescolare accuratamente per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben incorporati, poiché gli impasti senza glutine richiedono maggiore attenzione alla miscelazione.
Trasferire l'impasto in uno stampo per pane imburrato, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare fino a raddoppiare di volume.
Posizionare lo stampo in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per aiutare l'impasto a lievitare efficacemente.
Preriscaldare il forno a 190°C. Cuocere il pane per 40-45 minuti fino a doratura.
Controllare la cottura del pane bussando sulla parte superiore; dovrebbe suonare vuoto quando è completamente cotto.
Lasciare raffreddare il pane su una griglia prima di affettare e servire.
Lasciare raffreddare completamente il pane previene che si sbricioli quando viene affettato.
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