Eine köstliche und herzhafte Spaghetti-Sauce auf Linsenbasis, perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Olivenöl verleiht der Basis deiner Sauce einen reichhaltigen Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre die geriebene Karotte und den gewürfelten Paprika ein und koche, bis sie leicht weich sind.
Diese Gemüse sorgen für natürliche Süße und Tiefe in der Sauce.
Füge die Linsen und die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln.
Stelle sicher, dass die Linsen vollständig in der Brühe eingetaucht sind, damit sie gleichmäßig garen.
Decke den Topf ab und koche bei niedriger Hitze, bis die Linsen zart sind, etwa 20-25 Minuten.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühre die Tomatenpaste, Oregano, Salz und Cayennepfeffer ein.
Passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Lasse die Sauce 10 Minuten lang unbedeckt köcheln und rühre gelegentlich um.
Dieser Schritt hilft, die Sauce zu verdicken und die Aromen zu konzentrieren.
Rühre vor dem Servieren die gehackte Petersilie ein.
Frische Petersilie verleiht dem Gericht einen Farbtupfer und Frische.
Serviere die Sauce über gekochten Spaghetti und genieße.
Mit geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack toppen.
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