Eine schmackhafte und einfach zuzubereitende Tomaten-Basilikum-Sauce, perfekt für Pasta oder als Basis für andere Gerichte.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen des Knoblauchs zu brutzeln.
Füge den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre die zerdrückten Tomaten, frischen Basilikum, getrockneten Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer ein.
Gut mischen, um alle Aromen gleichmäßig zu kombinieren.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 45 Minuten lang unbedeckt köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen verschmelzen und die Sauce eindicken.
Püriere die Sauce vorsichtig mit einem Mixer oder Stabmixer, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn du einen Standmixer verwendest, um ein Überfüllen zu vermeiden.
Serviere die Sauce heiß über gekochter Pasta und garniere sie mit geriebenem Parmesan.
Die Pasta vor dem Servieren mit der Sauce vermengen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
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