Un arrosto di maiale saporito e aromatico ispirato alla cucina portoricana, perfetto per un pasto sostanzioso.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire l'arrosto per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci il pepe nero, l'aglio tritato, l'origano secco, l'aceto di mele, l'olio d'oliva e il sale kosher per creare una marinata.
Mescola bene la marinata per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
Massaggia la marinata su tutto il filetto di maiale, assicurandoti che sia uniformemente ricoperto.
Per i migliori risultati, lascia marinare il maiale per almeno 30 minuti o tutta la notte in frigorifero.
Posiziona il filetto di maiale in una teglia da forno e arrostiscilo nel forno preriscaldato per circa 1,5 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna senza tagliare la carne.
Rimuovi il maiale dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera e saporita.
Affetta il maiale e servilo con i tuoi contorni preferiti.
Disponi le fette ordinatamente su un piatto da portata per una presentazione accattivante.
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