Ein köstlicher Twist des klassischen Cranberry-Weißschokoladenbrotes, perfekt zum Verschenken oder zum Genießen mit geliebten Menschen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Verwenden Sie Backpapier, um das Herausnehmen des Laibs zu erleichtern.
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Ingwer vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
Fügen Sie die Cranberries, die weißen Schokoladenstückchen und die Pekannüsse zur trockenen Mischung hinzu und rühren Sie um, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Bestäuben Sie die Zutaten mit Mehl, um zu verhindern, dass sie sinken.
In einer anderen Schüssel die Eier, die saure Sahne und die geschmolzene Butter verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Kochen der Eier zu vermeiden.
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind.
Nicht zu lange rühren, um den Laib zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form leicht, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter übertragen.
Verwenden Sie ein Messer, um die Ränder bei Bedarf zu lösen.
Puderzucker und Milch vermischen, um eine Glasur zu erstellen, und dann über den abgekühlten Laib träufeln.
Passen Sie die Konsistenz der Glasur mit mehr Milch oder Zucker an.
Den Laib schneiden und servieren, um die köstlichen Aromen zu genießen.
Servieren Sie ihn mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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