Un piatto di pasta cremoso e saporito ispirato ai vivaci sapori della cucina della Louisiana.
Cuocere le fettuccine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scolare e mettere da parte.
Riservare una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito, se necessario.
In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
Usare burro non salato per controllare meglio il condimento del piatto.
Aggiungere l'aglio e le cipolle verdi nella padella e soffriggere fino a quando sono fragranti.
Fare attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Unire i pomodori a cubetti, la salsiccia andouille, i gamberi e i gamberi d'acqua dolce, cuocendo fino a quando i gamberi sono rosa e opachi.
Assicurarsi che i gamberi siano cotti uniformemente mescolando di tanto in tanto.
Sfumare la padella con vino bianco e succo di limone, lasciando ridurre della metà.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori nel sugo.
Versare la panna e cuocere, mescolando costantemente, fino a quando la salsa si addensa.
Mantenere il fuoco moderato per evitare che la panna si cagli.
Aggiungere il peperone a cubetti e il prezzemolo, mescolando per combinare.
Aggiungere il prezzemolo alla fine per mantenere il suo sapore fresco.
Mescolare le fettuccine cotte con la salsa fino a quando sono ben ricoperte.
Usare le pinze per rivestire uniformemente la pasta con la salsa.
Servire la pasta calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio.
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