Una ricetta di chili di pollo sostanziosa e saporita, perfetta per ogni occasione.
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola olandese a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pollo per evitare che si attacchi.
Aggiungi i pezzi di petto di pollo e cuoci fino a quando non sono più rosa.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Rimuovi il pollo e mettilo da parte.
Copri il pollo per tenerlo caldo mentre prepari le verdure.
Nella stessa pentola, soffriggi la cipolla, l'aglio e il peperone fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i semi di cumino, il peperoncino in polvere e l'origano, e cuoci per un altro minuto.
Tostare le spezie ne esalta il sapore.
Incorpora i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro e la birra.
Raschiare il fondo della pentola per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Rimetti il pollo nella pentola, copri e fai sobbollire per 20 minuti.
Mantieni il fuoco basso per mantenere una sobbollitura delicata.
Aggiungi i fagioli neri, il mais e le olive, e cuoci per altri 15 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario in questa fase.
Incorpora il coriandolo poco prima di servire.
Aggiungere le erbe alla fine preserva il loro sapore fresco.
Servi il chili guarnito con formaggio cheddar grattugiato e un cucchiaio di panna acida.
Servi con tortilla chips o pane croccante per un pasto completo.
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