Un piatto di pollo ispirato alla cucina tailandese, saporito e veloce, perfetto per una cena in settimana.
Scalda un filo d'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi i funghi, l'aglio e i fiocchi di peperoncino nella padella e soffriggi per circa 3 minuti, mescolando frequentemente.
Mescola costantemente per cuocere uniformemente l'aglio e prevenire bruciature.
Rimuovi il composto di funghi dalla padella e metti da parte.
Posiziona i funghi cotti su un piatto per mantenere i loro succhi.
Aggiungi il pollo nella padella e cuoci per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Rimetti il composto di funghi nella padella, poi aggiungi la scorza di lime, la salsa di ostriche e il basilico tritato. Mescola bene e riscalda per 3 minuti.
Mescola accuratamente per assicurarti che la salsa ricopra uniformemente tutti gli ingredienti.
Servi il composto di pollo su un letto di riso cotto e guarnisci con foglie di basilico fresco.
Per una presentazione vivace, utilizza un piatto da portata colorato.
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