Un delizioso e facile wrap ripieno di fagioli neri speziati, verdure saltate e formaggio fuso, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le verdure per ottenere una bella rosolatura.
Aggiungi l'aglio, il peperone rosso, la zucchina e la cipolla rossa nella padella e salta fino a quando sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Unisci il cumino, il peperoncino in polvere e l'origano, e cuoci per un altro minuto.
Cuocere brevemente le spezie ne esalta il sapore.
Schiaccia i fagioli neri in una ciotola usando il dorso di un cucchiaio di legno.
Lascia alcuni fagioli interi per una consistenza variata.
Unisci le verdure saltate con i fagioli schiacciati e il formaggio grattugiato.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Metti il ripieno al centro di ogni tortilla, spolvera con coriandolo e arrotola strettamente.
Posiziona la parte di chiusura verso il basso per mantenere i wraps sicuri.
Posiziona i wraps su una teglia da forno, copri con carta stagnola e cuoci a 180°C per 10 minuti.
Cuocere aiuta a fondere i sapori e riscaldare uniformemente i wraps.
Taglia i wraps a metà o in terzi e servi caldi.
Servi con la tua salsa preferita per un sapore extra.
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