Questi Scones alla Crema di Limone sono un delizioso twist sulla ricetta classica degli scones, perfetti per la colazione o un accogliente tè pomeridiano.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una lievitazione perfetta per i tuoi scones.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone.
Mescola bene per distribuire uniformemente il lievito e la scorza.
Incorpora il burro freddo negli ingredienti secchi fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usa un tagliapasta o le dita se non hai un mixer.
Mescola la panna e l'estratto di vaniglia insieme, poi aggiungili al composto secco.
Aggiungi il liquido gradualmente per evitare di inzuppare troppo l'impasto.
Mescola delicatamente fino a quando l'impasto si unisce, facendo attenzione a non mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere gli scones duri, quindi fermati appena l'impasto tiene insieme.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e piegalo a metà due volte, poi stendilo fino a uno spessore di circa 2,5 cm.
Piegare crea strati, che portano a scones più sfogliati.
Taglia l'impasto nella forma desiderata e posizionalo su una teglia foderata con carta da forno.
Usa un tagliapasta affilato per garantire bordi puliti per una migliore lievitazione.
Spennella la parte superiore con un po' di panna extra per una finitura dorata.
Questo passaggio aggiunge una bella lucentezza e migliora la doratura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-18 minuti, o fino a quando le parti superiori sono dorate.
Controlla gli scones un minuto o due prima per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di servirli. Goditeli caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Servi con panna montata e crema di limone per un tocco classico.
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