Diese fluffigen Joghurt-Brötchen sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Rezepts und bieten eine zarte Textur und reichhaltigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Brötchen hineinlegen, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, um sicherzustellen, dass sie gut vermischt sind und das Mehl belüftet wird.
Die Butter mit einem Teigschneider in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Arbeiten Sie schnell, um die Butter kalt zu halten, was hilft, flauschige Schichten in den Brötchen zu erzeugen.
Den Joghurt vorsichtig unterrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um zu verhindern, dass die Brötchen zäh werden.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig auf eine Dicke von 1,25 cm patten.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um die luftige Textur des Teigs zu erhalten.
Den Teig mit einem Ausstecher in Runden schneiden und auf ein Backblech legen.
Drücken Sie mit dem Ausstecher gerade nach unten, ohne zu drehen, um den Brötchen zu helfen, gleichmäßig zu steigen.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Brötchen in den letzten Minuten im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Servieren Sie sie warm mit Ihren Lieblingsbelägen für das beste Erlebnis.
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