Questa ricetta offre una deliziosa pizza con base sottile e croccante, con condimenti saporiti, perfetta per gli amanti della pizza.
Unire la farina per pane, lo zucchero e il lievito nel robot da cucina.
Assicurati che il lievito sia fresco per una lievitazione ottimale.
Aggiungere gradualmente acqua tiepida mentre il robot è in funzione fino a formare l'impasto.
Usa acqua tiepida per attivare efficacemente il lievito.
Aggiungere olio d'oliva e sale, quindi lavorare fino a ottenere un impasto liscio.
L'impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso ma gestibile.
Impastare brevemente l'impasto su una superficie infarinata e lasciarlo riposare.
Coprire l'impasto con un panno umido per evitare che si secchi.
Frullare i pomodori in scatola, olio d'oliva, aceto, aglio, origano e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Regolare il condimento a piacere per un sapore personalizzato.
Preriscaldare il forno a 500°F con una pietra per pizza all'interno.
Una pietra per pizza calda assicura una crosta croccante.
Stendere l'impasto in un cerchio sottile e trasferirlo su una paletta per pizza.
Spolverare la paletta con farina per evitare che si attacchi.
Spalmare la salsa sull'impasto, lasciando un bordo.
Usare il retro di un cucchiaio per una distribuzione uniforme.
Cospargere il Parmigiano e la mozzarella sulla salsa.
Distribuire il formaggio uniformemente per una fusione consistente.
Cuocere la pizza sulla pietra fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è bollente.
Ruotare la pizza a metà cottura per una cottura uniforme.
Lasciare raffreddare leggermente la pizza prima di affettarla e servirla.
Il raffreddamento aiuta il formaggio a solidificarsi per fette più pulite.
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