Diese Zimt-Dattel-Muffins sind eine köstliche Abwandlung eines Klassikers, die die natürliche Süße von Datteln mit der warmen Würze von Zimt kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und die richtige Textur Ihrer Muffins.
Sprühen Sie ein Muffinblech mit Antihaftspray ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Förmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Apfelmus und das Ei gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Ei vollständig eingearbeitet ist, um einen glatten Teig zu erhalten.
Fügen Sie die gehackten Datteln, den braunen Zucker und die geschmolzene Butter zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie um.
Das feine Hacken der Datteln hilft, ihre Süße gleichmäßig zu verteilen.
In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen.
Das Verquirlen belüftet das Mehl und macht die Muffins leichter.
Die nasse Mischung vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um dichte Muffins zu verhindern.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech füllen.
Wenn Sie jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln füllen, sorgt das für gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie einige Minuten vor der angegebenen Zeit auf Garheit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
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