Dieses Rezept kombiniert zartes gebratenes Steak mit knusprigem Kartoffelpüree, garniert mit würzigem Feta und einer Balsamico-Reduktion für ein köstliches Gericht.
Heizen Sie eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, indem Sie ein paar Tropfen Wasser hineinspritzen; sie sollten zischen und schnell verdampfen.
Mischen Sie den vorbereiteten Meerrettich in das Kartoffelpüree in einer großen Schüssel.
Gründlich mischen, um den Meerrettichgeschmack gleichmäßig zu verteilen.
Reduzieren Sie den Balsamico-Essig in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis er auf etwa die Hälfte seines ursprünglichen Volumens eindickt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Essig anbrennt.
Braten Sie die Steaks in der vorgeheizten Pfanne, bis sie den gewünschten Gargrad erreichen, und lassen Sie sie dann auf einem Schneidebrett ruhen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gute Bräunung der Steaks zu gewährleisten.
Drücken Sie in derselben Pfanne das Kartoffelpüree in die Pfanne und braten Sie es, bis es knusprig ist, dabei gelegentlich wenden.
Verwenden Sie einen Spatel, um das Püree gleichmäßig zu drücken, für eine konsistente knusprige Textur.
Richten Sie das knusprige Kartoffelpüree an, belegen Sie es mit geschnittenem Steak, zerbröckeltem Feta und träufeln Sie die reduzierte Balsamico-Reduktion darüber.
Arrangieren Sie die Komponenten ansprechend für eine visuell ansprechende Präsentation.
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