Una deliziosa variante delle classiche braciole di maiale fritte in padella, con una crosta saporita e un interno succoso.
Unire la farina, l'amido di mais, l'aglio in polvere e la paprika affumicata in una ciotola per mescolare.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una panatura uniforme sulle braciole di maiale.
Condire le braciole di maiale con sale e pepe nero macinato fresco su entrambi i lati.
Condire direttamente la carne ne esalta il sapore.
Passare ogni braciola nella miscela di farina, assicurandosi di coprire uniformemente, e scuotere l'eccesso.
Scuotere l'eccesso di panatura evita che diventi molle durante la frittura.
Scaldare abbastanza olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 180°C.
Utilizzare un termometro assicura che l'olio sia alla temperatura corretta per friggere.
Posizionare con attenzione le braciole di maiale nella padella e friggere per circa 4-5 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovere le braciole di maiale dalla padella e posizionarle su un piatto foderato di carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.
Lasciare riposare le braciole di maiale per alcuni minuti permette ai succhi di redistribuirsi.
Servire le braciole di maiale calde con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate o un'insalata fresca.
Guarnire con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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