Ein lebhaftes und geschmackvolles Pfannengericht, das zartes Hühnchen mit buntem Gemüse in einer würzigen, Cajun-inspirierten Sauce kombiniert.
Schneide das Hühnchen in dünne Streifen und wende sie gleichmäßig in Cajun-Gewürz.
Lass das Hühnchen nach dem Würzen ein paar Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitze die Hälfte des Pflanzenöls in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Hühnchen portionsweise an, bis es gebräunt und durchgegart ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
Vermeide es, den Wok zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Füge das restliche Öl in den Wok hinzu und brate die Zwiebel an, bis sie zu weich wird. Dann die Paprika hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse zart-knackig ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Zucker und Maisstärke mit etwas Wasser vermischen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Stelle sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Schmelze die Butter im Wok bei mittlerer Hitze, füge dann die Sauce hinzu. Rühre kontinuierlich, bis die Sauce eindickt.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Wok kleben bleibt.
Gib das Hühnchen und das Gemüse zurück in den Wok und wende sie in der Sauce, bis sie gut bedeckt und durchgewärmt sind.
Sofort servieren, um das Gericht frisch zu genießen.
Serviere das Pfannengericht heiß, garniert mit einer Prise zusätzlichem Cajun-Gewürz, falls gewünscht.
Serviere es mit gedämpftem Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
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