Ein köstliches Pasta-Gericht, das die cremige Reichhaltigkeit einer knoblauchinfundierten Sauce mit dem würzigen Geschmack von Oliven kombiniert.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
Fügen Sie eine Prise Salz zum Wasser hinzu, um den Geschmack der Pasta zu verbessern.
Kochen Sie die Pasta bis sie al dente ist, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Schneiden Sie die grünen Oliven in kleine Stücke.
Stellen Sie sicher, dass die Oliven entsteint sind, um das Schneiden zu erleichtern.
Schälen und schneiden Sie die Knoblauchzehen dünn.
Verwenden Sie eine Knoblauchpresse für eine feinere Textur, wenn gewünscht.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch und die gehackten Oliven in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch bräunt.
Gießen Sie die leichte Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt.
Gelegentlich umrühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Vermengen Sie die gekochte Pasta mit der Sauce und schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Fügen Sie das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan, frischer Petersilie und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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