Una deliziosa variante del classico maccheroni e formaggio al forno, con una cremosa salsa di formaggio e l'aggiunta piccante di pomodori.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Cuoci i maccheroni secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
Cuoci leggermente meno la pasta poiché continuerà a cuocere in forno.
In una grande pentola, scalda il latte, il burro, il sale e il pepe a fuoco medio fino a quando è caldo ma non bolle.
Mescola costantemente per evitare che il latte si bruci.
In una piccola ciotola, mescola l'amido di mais con una piccola quantità di latte fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi gradualmente questo composto al latte caldo, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
Aggiungere lentamente la miscela di amido di mais previene la formazione di grumi.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi 2 tazze di formaggio cheddar fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Grattugia il formaggio da solo per una migliore qualità di fusione.
Unisci i maccheroni cotti, la salsa di formaggio e i pomodori a cubetti in una grande ciotola per mescolare. Mescola fino a quando non è tutto ben ricoperto.
Assicurati che la salsa ricopra tutta la pasta per un sapore uniforme.
Trasferisci il composto in una teglia da forno unta e cospargi il formaggio rimanente sopra.
Usa una teglia di vetro o ceramica per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Posiziona il piatto sulla griglia centrale per una distribuzione uniforme del calore.
Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi i tuoi maccheroni e formaggio cremosi al forno con twist di pomodoro!
Lasciarlo raffreddare aiuta il piatto a solidificarsi per una facile porzione.
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