Ein köstliches hausgemachtes Brotrezept mit Hafer und Honig für einen gesunden und leicht süßen Geschmack.
Die Haferflocken, den Honig, das Salz und die Butter in einer großen Rührschüssel vermengen.
Warmes Wasser hilft der Butter zu schmelzen und die Zutaten gleichmäßig zu vermengen.
Das warme Wasser über die Mischung gießen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie es stehen, bis es lauwarm ist.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung nicht zu heiß ist, bevor Sie die Hefe hinzufügen, um eine Deaktivierung zu vermeiden.
Die Hefe über die Mischung streuen und das Mehl nach und nach einrühren, bis ein Teig entsteht.
Fügen Sie das Mehl schrittweise hinzu, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Das Kneten entwickelt das Gluten, das dem Brot seine Struktur verleiht.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Der Teig sollte sich verdoppeln; dies zeigt eine ordnungsgemäße Fermentation an.
Den Teig herunterdrücken, zu einem Laib formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Das gleichmäßige Formen des Teigs sorgt für ein gleichmäßiges Backen.
Den Laib mit einem Tuch abdecken und weitere 45 Minuten gehen lassen.
Die zweite Gehzeit verbessert die Textur und das Volumen des Brotes.
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Den Laib mit Milch bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.
Das Bestreichen mit Milch verleiht der Kruste eine goldene Farbe und hilft, die Haferflocken haften zu lassen.
Den Laib 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Das Abkühlen des Brotes verhindert, dass es beim Schneiden klebrig wird.
Continue in our app for the best experience
