Un gustoso e facile tortino di pollo con un tocco Tex-Mex.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e la consistenza perfetta per il tuo tortino.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
Usare una padella antiaderente può aiutare a ridurre la quantità di olio necessaria.
Aggiungi il pollo e l'aglio nella padella e cuoci fino a quando il pollo è dorato.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per assicurarti che cuocia in modo uniforme.
Unisci la cipolla, il peperone, il pomodoro, il cumino e il chili in polvere. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere.
Soffriggere le spezie con le verdure ne esalta il sapore.
Aggiungi il brodo di pollo e i peperoncini verdi nella padella. Fai sobbollire fino a quando il liquido è per lo più ridotto.
Ridurre il liquido concentra i sapori nel piatto.
Ungere leggermente una teglia da 20x20 cm. Metti una tortilla sul fondo.
Usare spray da cucina o un pennello d'olio previene l'attaccamento.
Sovrapponi metà del composto di pollo sulla tortilla, poi cospargi con metà del formaggio.
Distribuisci uniformemente il composto per strati consistenti.
Ripeti il layering con un'altra tortilla, il composto di pollo rimanente e il formaggio.
Premi delicatamente per compattare gli strati per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Tieni d'occhio il tortino per evitare che il formaggio diventi troppo scuro.
Lascia raffreddare leggermente il tortino prima di affettarlo e servirlo.
Lasciarlo riposare aiuta gli strati a compattarsi per fette più pulite.
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