Diese Zimt-Zucker-Delight Scones sind eine perfekte Leckerei für das Frühstück oder einen gemütlichen Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer kleinen Schüssel die saure Sahne und das Backpulver vermengen. Beiseite stellen.
Das Ruhen dieser Mischung aktiviert das Backpulver.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Weinsteinpulver und das Salz vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der trockenen Zutaten zu gewährleisten.
Die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter ist der Schlüssel zu einer blättrigen Textur.
Das Ei schlagen und mit der sauren Sahne-Mischung vermengen. Zimt hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass das Ei gut eingearbeitet ist, um einen glatten Teig zu erhalten.
Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade kombiniert sind.
Übermixen kann die Scones zäh machen, also nur bis zur Befeuchtung mischen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kurz kneten, etwa 8-10 Mal.
Minimales Kneten hält die Scones zart.
Den Teig in zwei Portionen teilen. Jede Portion zu einem runden Fladen von etwa 2 cm Dicke formen.
Leichte Berührung bewahrt die Luftigkeit des Teigs.
Jeden Fladen in 6 Keile schneiden und auf die Backbleche legen, dabei Abstand halten.
Abstand sorgt für gleichmäßiges Backen und verhindert das Ankleben.
Die Oberseite mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Das sorgt für einen köstlichen Crunch und zusätzlichen Geschmack.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Auf eine goldene Farbe achten als Zeichen der Garheit.
Die Scones etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen hilft den Scones, sich zu setzen und verbessert ihren Geschmack.
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