Una deliziosa e nutriente variante del classico pane di banana, che incorpora semi di lino e noci per una maggiore consistenza e sapore.
Preriscalda il forno a 350°F e imburra uno stampo per pane 8-1/2 x 4-1/2 pollici.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi e venga fuori facilmente.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il seme di lino, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
In un'altra ciotola, sbatti le uova e l'olio fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere le uova e l'olio crea una base liscia per l'impasto.
Schiaccia le banane e aggiungile agli ingredienti umidi, mescolando per unire.
Usa banane mature per un pane naturalmente dolce e umido.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Incorpora le noci tritate.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato.
Liscia la parte superiore dell'impasto per una cottura uniforme.
Mescola lo zucchero di canna e la cannella per la guarnizione, quindi cospargilo sopra l'impasto. Usa un coltello per mescolarlo leggermente nell'impasto.
Mescolare la guarnizione crea un effetto marmorizzato e distribuisce il sapore.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 55 minuti per evitare di cuocerlo eccessivamente.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, quindi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare il pane previene che si rompa quando viene rimosso dallo stampo.
Affetta e servi il pane. Goditi il tuo Pane di Banana, Lino e Noci fatto in casa!
Servi con un po' di burro o un filo di miele per un tocco extra.
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