Una deliziosa variante del tradizionale yakitori giapponese, questi spiedini di pollo alla griglia sono saporiti e facili da preparare.
Prepara la salsa mescolando la salsa di soia, il sake, il mirin e lo zucchero in un piccolo pentolino.
Mescola continuamente la salsa per assicurarti che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Porta la salsa a ebollizione a fuoco medio, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 5 minuti fino a quando non si addensa leggermente.
Tieni d'occhio la salsa per evitare che bruci.
Taglia le cosce di pollo a pezzi di dimensioni morsi e affetta le cipolle verdi in pezzi di 5 cm.
Assicurati che i pezzi di pollo siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Infilza alternativamente i pezzi di pollo e le cipolle verdi sugli spiedini di bambù in ammollo.
Lascia un piccolo spazio tra i pezzi per consentire una distribuzione uniforme del calore.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Ungere leggermente le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Griglia gli spiedini, girandoli di tanto in tanto e spennellandoli con la salsa, fino a quando il pollo è cotto e leggermente bruciacchiato.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Servi gli spiedini caldi, guarniti con salsa aggiuntiva se desiderato.
Cospargi con semi di sesamo o cipolle verdi tritate per un sapore e una presentazione extra.
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