Dieses Rezept für einen herzhaften Kräuter-infundierten Truthahn-Pökelsud hebt Ihren Truthahn auf ein ganz neues Geschmacks- und Saftigkeitsniveau.
Vermengen Sie das Wasser, das koscheres Salz und den braunen Zucker in einem großen Kochtopf.
Rühren Sie, bis das Salz und der Zucker vollständig aufgelöst sind, um einen gleichmäßigen Pökelsud zu erhalten.
Fügen Sie den Knoblauch, Rosmarin, Thymian, schwarze Pfefferkörner und Zitronenscheiben in den Topf hinzu.
Zerdrücken Sie den Knoblauch leicht, um seinen Geschmack in den Pökelsud freizusetzen.
Tauchen Sie den Truthahn vollständig in den Pökelsud und kühlen Sie ihn 12-24 Stunden.
Stellen Sie sicher, dass der Truthahn vollständig eingetaucht ist; verwenden Sie bei Bedarf ein Gewicht.
Nehmen Sie den Truthahn aus dem Pökelsud, spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn trocken.
Das Abspülen entfernt überschüssiges Salz und verhindert, dass der Truthahn zu salzig wird.
Kochen Sie den Truthahn mit Ihrer bevorzugten Methode, wie z.B. Braten, Frittieren oder Grillen.
Für zusätzlichen Geschmack reiben Sie den Truthahn vor dem Kochen mit Ihrer Lieblingsgewürzmischung ein.
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