Queste costolette di maiale croccanti con erbe sono un delizioso twist su un piatto classico, offrendo un esterno saporito e croccante con un interno succoso.
Rimuovi il grasso in eccesso dalle costolette di maiale.
Rimuovere il grasso assicura una cottura uniforme e previene un eccesso di grasso.
Posiziona le costolette di maiale tra due fogli di pellicola trasparente e battile fino a ottenere uno spessore uniforme.
Appiattire le costolette di maiale aiuta a cuocerle in modo uniforme e veloce.
In una ciotola poco profonda, sbatti insieme le uova e la senape di Digione.
La senape aggiunge sapore e aiuta la panatura ad aderire al maiale.
In un'altra ciotola, unisci il pangrattato, il formaggio Parmigiano, l'origano, il timo, il sale e il pepe.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una panatura uniforme.
Immergi ogni costoletta di maiale nel composto di uova, poi premila nel composto di pangrattato per ricoprirla uniformemente.
Premi con decisione per assicurarti che la panatura aderisca bene al maiale.
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio fino a quando non inizia a brillare.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per creare una crosta croccante.
Cuoci le costolette di maiale nella padella per circa 5 minuti per lato, o fino a doratura e cotte.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Trasferisci le costolette di maiale cotte su un piatto foderato con carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.
Scolare le costolette di maiale rimuove l'olio in eccesso, mantenendole croccanti.
Servi le costolette di maiale guarnite con prezzemolo fresco.
Aggiungere prezzemolo fresco migliora la presentazione e il sapore.
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