Questa deliziosa ricetta combina i ricchi sapori del caramello e del toast francese in un piatto da forno perfetto per colazione o brunch.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la consistenza perfetta.
Spruzza una teglia 33x23 cm con spray da cucina antiaderente.
Assicurati che tutta la superficie sia coperta per evitare che si attacchi.
In una pentola media, unisci lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, il burro e la panna fresca.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando il composto è liscio e ben amalgamato. Non farlo bollire.
Mantieni il fuoco moderato per evitare che il caramello si separi.
Versa il composto di caramello nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.
Usa una spatola per assicurarti di avere uno strato uniforme.
In un grande piatto poco profondo, sbatti le uova.
Sbatti fino a quando tuorli e albumi sono completamente amalgamati.
Aggiungi il latte, l'estratto di vaniglia e il sale alle uova, e mescola bene.
Mescola accuratamente per ottenere un composto omogeneo.
Immergi ogni fetta di pane nel composto di uova, assicurandoti che assorba il liquido.
Lascia che il pane si inzuppi brevemente per un sapore più ricco.
Disponi le fette di pane inzuppate sopra il caramello nella teglia.
Sovrapponi leggermente se necessario per far stare tutte le fette.
Copri la teglia e metti in frigorifero per tutta la notte.
Questo passaggio permette ai sapori di amalgamarsi e al pane di assorbire completamente il composto.
Cuoci scoperto nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando il toast è dorato e il caramello è frizzante.
Controlla occasionalmente per evitare che si scurisca troppo.
Lascia riposare il piatto per 2 minuti prima di rovesciarlo su un grande piatto da portata.
Usa guanti da forno e fai attenzione al caramello caldo.
Servi immediatamente, raschiando eventuale caramello in eccesso sul toast.
Accompagna con frutta fresca o panna montata per un tocco extra.
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