Una deliziosa variante delle tostadas classiche, con pollo marinato e condimenti freschi.
Unire il succo di lime, la salsa di soia, il miele, l'aglio e il peperoncino in un sacchetto zip-lock.
Assicurati che il sacchetto sia ben sigillato per evitare perdite durante la marinatura.
Aggiungere le cosce di pollo nel sacchetto, sigillare e refrigerare per almeno 4 ore.
Gira il sacchetto di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.
Rimuovere il pollo dal frigorifero 20 minuti prima della cottura.
Questo permette al pollo di raggiungere la temperatura ambiente per una cottura uniforme.
Eliminare la marinata e cuocere il pollo su una griglia o sotto un grill per 4-5 minuti per lato.
Assicurati che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C per un consumo sicuro.
Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di affettarlo a strisce.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
Spennellare leggermente le tortillas con olio e grigliare o grigliare fino a doratura.
Aggiungere formaggio mentre le tortillas sono calde aiuta a farlo sciogliere uniformemente.
Assemblare le tostadas stratificando le tortillas con lattuga, pollo, formaggio e condimenti desiderati.
Servire immediatamente per godere della croccantezza delle tortillas.
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