Una zuppa calda e sostanziosa, perfetta per utilizzare il tacchino avanzato e creare un pasto confortante.
Metti la carcassa di tacchino, metà della cipolla, il sedano e la carota in una pentola grande.
Spezzare la carcassa in pezzi più piccoli può aiutare a estrarre più sapore.
Aggiungi acqua per coprire gli ingredienti e porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento.
Rimuovi la schiuma che sale in superficie per un brodo più chiaro.
Rimuovi la carcassa e le verdure dalla pentola e filtra il brodo.
Lascia raffreddare leggermente il brodo prima di filtrarlo per evitare scottature.
Stacca la carne di tacchino rimasta dalla carcassa e mettila da parte.
Usa una forchetta per aiutarti a rimuovere i piccoli pezzi di carne.
Rimetti il brodo nella pentola e aggiungi la cipolla, il sedano e la carota rimanenti.
Taglia le verdure in modo uniforme per una cottura omogenea.
Fai sobbollire la zuppa per 10 minuti per ammorbidire le verdure.
Assaggia il brodo e aggiusta il condimento se necessario.
Aggiungi la pasta e cuoci fino a quando è tenera.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi.
Incorpora i piselli e la carne di tacchino riservata, poi riscalda.
I piselli surgelati cuociono rapidamente, quindi aggiungili alla fine.
Servi la zuppa calda e gusta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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