Una deliziosa variazione sui classici hamburger, con sapori ispirati all'Italia e ingredienti freschi.
Unire la carne macinata di manzo, la pancetta a dadini e 2 cucchiai di pesto di basilico fresco in un frullatore. Condire con un pizzico di sale marino e pepe nero macinato fresco. Frullare fino a quando non è appena combinato, quindi formare 4 hamburger.
Evitare di frullare eccessivamente il composto per mantenere una buona consistenza per gli hamburger.
Preriscaldare il forno a 160°C. Riscaldare una padella per grigliare a fuoco medio. Spennellare le fette di cipolla rossa e pomodoro maturo con olio d'oliva e grigliare per 1 minuto su ciascun lato. Tenere in caldo nel forno.
La grigliatura esalta la dolcezza naturale delle verdure.
Spennellare gli hamburger con olio d'oliva e cuocere nella padella per grigliare per 3 minuti su ciascun lato o fino a cottura completa. Aggiungere la mozzarella a fette e mettere in forno per 1 minuto per far sciogliere il formaggio.
Assicurarsi che gli hamburger siano cotti uniformemente girandoli solo una volta.
Mescolare il restante pesto di basilico con la maionese cremosa in una piccola ciotola.
Questa salsa aggiunge un tocco saporito e cremoso agli hamburger.
Assemblare gli hamburger spalmando la salsa sulle basi dei panini. Stratificare con rucola fresca, un hamburger cotto, cipolla grigliata e pomodoro. Coprire con l'altra metà del panino.
Servire immediatamente per gustare gli hamburger al meglio.
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