Ein köstliches Schinkenrezept mit einer Honig- und Apfelweinglasur, perfekt für jeden besonderen Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 163°C (325°F) vor. Legen Sie den Schinken mit der Fettschicht nach oben in den Bräter.
Stellen Sie sicher, dass der Schinken Zimmertemperatur hat, bevor Sie ihn in den Ofen geben, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einem Kochtopf Apfelwein, Zimtstange, Nelken und Piment vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln der Glasur lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Gießen Sie die Apfelweinmischung über den Schinken. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie, wobei Sie alle 30 Minuten begießen, für 2,5 Stunden.
Häufiges Begießen hält den Schinken saftig und geschmackvoll.
Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen und erhöhen Sie die Temperatur auf 204°C (400°F). Ritzen Sie das Fett in einem Rautenmuster ein und stecken Sie Nelken hinein.
Das Ritzen des Fettes ermöglicht es der Glasur, tiefer in den Schinken einzudringen.
In einem Kochtopf Honig und braunen Zucker bei niedriger Hitze schmelzen. Diese Mischung über den Schinken pinseln.
Verwenden Sie einen Pinsel, um den Schinken gleichmäßig mit der Glasur zu bestreichen.
Legen Sie den Schinken zurück in den Ofen und backen Sie weitere 30 Minuten, wobei Sie alle 10 Minuten begießen, bis er goldbraun und karamellisiert ist.
Behalten Sie den Schinken im Auge, um ein Verbrennen der Glasur zu verhindern.
Lassen Sie den Schinken 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen des Schinkens ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was ein saftiges und geschmackvolles Ergebnis gewährleistet.
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