Eine köstliche Quiche mit einem buttrigen Boden, einer cremigen Füllung und einer Mischung aus Käse und Kräutern.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Mehl und die Butter vermengen, bis die Mischung krümelig ist. Kaltes Wasser hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.
Verwenden Sie kalte Butter, um einen blättrigen Teig zu erzielen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Tortenform drücken. Die Ränder trimmen.
Den Teig 10 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor Sie ihn backen, um ein Schrumpfen zu verhindern.
Den Teig 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
Verwenden Sie Backgewichte, um zu verhindern, dass der Teig aufgeht.
In einer Schüssel die Eier, die Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Käse und die Petersilie unterrühren.
Die Eier gründlich verquirlen, um Luft für eine fluffige Füllung einzubringen.
Die Füllung in den abgekühlten Teig gießen.
Die Füllung gleichmäßig verteilen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die Quiche bei 190°C 25-30 Minuten backen, oder bis die Mitte fest ist.
Die Garstärke überprüfen, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Die Quiche 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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