Diese Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Vollkornversion und bieten eine fluffige Textur sowie einen subtilen Vanillegeschmack.
Vermische das Vollkornmehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt verquirlen.
Stelle sicher, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um besser vermischt zu werden.
Gieße die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühre, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeide es, zu viel zu mischen, um die Pfannkuchen leicht und fluffig zu halten.
Erhitze eine Griddle bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein.
Verwende ein Antihaftspray oder eine kleine Menge Butter, um ein Ankleben zu verhindern.
Gieße den Teig auf die Griddle, um Pfannkuchen zu formen, und koche, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wende sie und koche, bis sie goldbraun sind.
Halte die Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, während du den Rest kochst.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen.
Frisches Obst und ein Schuss Ahornsirup sind ausgezeichnete Beläge.
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