Eine köstliche Abwandlung des klassischen Maisbrots, diese Muffins sind feucht, leicht süß und perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und ein perfektes Aufgehen Ihrer Muffins.
In einer großen Schüssel das Maismehl, das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten verhindert Klumpen und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
In einer anderen Schüssel die Eier, die Buttermilch, die Apfelsauce, den Honig und die geschmolzene Butter verquirlen.
Die Verwendung von Zutaten bei Zimmertemperatur hilft, die Mischung gleichmäßig zu vermengen.
Fügen Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
Zu viel Rühren kann zu dichten Muffins führen, also nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech füllen, wobei jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln gefüllt wird.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein oder zwei Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie Ihre köstlichen Honig-Apfelsauce-Maisbrot-Muffins!
Servieren Sie sie mit einem Schuss Honig oder einem Stück Butter für einen zusätzlichen Genuss.
Continue in our app for the best experience
