Una deliziosa variante della tradizionale salsiccia di patate svedese, che combina sapori robusti con un processo di preparazione semplificato.
Metti in ammollo i budelli per salsiccia in acqua fredda per circa cinque minuti per rimuovere il sale in eccesso.
Assicurati che i budelli non siano in ammollo troppo a lungo per mantenere la loro integrità.
Sciacqua i budelli posizionando un'estremità sotto un rubinetto e facendo scorrere acqua fredda attraverso di essi.
Controlla eventuali buchi nei budelli e scarta le sezioni danneggiate.
Macina la carne di maiale, manzo, patate e cipolla insieme in una grande ciotola per mescolare.
Usa un'impostazione di macinatura grossa per una consistenza più tradizionale.
Mescola gli ingredienti macinati con il sale, il pimento e il pepe nero usando le mani.
Assicurati che le spezie siano distribuite uniformemente per un sapore coerente.
Aggiungi il latte alla miscela e mescola di nuovo fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Il latte aiuta a legare la miscela e aggiunge umidità alle salsicce.
Carica i budelli sull'imbuto e riempi i budelli con la miscela, formando salsicce della lunghezza desiderata.
Evita di riempire eccessivamente i budelli per prevenire che scoppino durante la cottura.
Metti le salsicce in una grande pentola con un po' d'acqua e scalda a fuoco medio fino a sobbollire.
Cuoci le salsicce delicatamente per mantenere la loro succosità e prevenire che scoppino.
Servi le salsicce calde con i tuoi contorni o condimenti preferiti.
Accompagna con contorni tradizionali svedesi come marmellata di mirtilli rossi o purè di patate per un'esperienza autentica.
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