Diese herzhafte Kohl- und Bohnensuppe ist ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für jede Jahreszeit.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und brate das Hackfleisch, bis es braun ist.
Zerbrich das Fleisch in kleine Stücke, während es brät, damit es gleichmäßig bräunt.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie duften und weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Rühre die gewürfelten Tomaten, die Hühnerbrühe und die Tomatenpaste ein.
Schabe den Boden des Topfes ab, um angebratene Stücke für zusätzlichen Geschmack einzuarbeiten.
Füge den gehobelten Kohl, die Cannellini-Bohnen, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu.
Stelle sicher, dass der Kohl vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht ist, damit er gleichmäßig gart.
Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie köcheln, bis der Kohl zart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviere die Suppe heiß mit einer Scheibe knusprigem Brot oder einem Spritzer frischer Kräuter.
Garniere mit frisch gehackter Petersilie oder einem Klecks Sauerrahm für zusätzlichen Geschmack.
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