Diese Zimt-Apfel-Streuselmuffins sind eine köstliche Leckerei, die die warmen Aromen von Zimt und Äpfeln mit einer krümeligen Oberseite kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
Das Auslegen der Muffinform erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins leicht herauskommen.
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, das Weizenmehl, den gemahlenen Zimt und die ungesalzene Butter für die Streusel vermengen. Mischen, bis die Mischung krümelig ist.
Verwenden Sie Ihre Finger, um die Streusel zu mischen, um eine krümelige Textur zu erhalten.
In einer großen Schüssel das große Ei, die fettarme Buttermilch, die geschmolzene Butter und den braunen Zucker glatt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Das Weizenmehl, das Backpulver und das Salz zur feuchten Mischung hinzufügen. Sanft umrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die geschälten und gewürfelten Apfelstücke vorsichtig in den Teig einarbeiten.
Die Apfelstücke vor dem Unterheben leicht in Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie sinken.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform löffeln, wobei jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln gefüllt wird.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über jeden Muffin streuen.
Drücken Sie die Streusel leicht in den Teig, damit sie haften bleiben.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Muffinform während des Backens zur Hälfte, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
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