Diese Kräuter-Buttermilch-Brötchen sind eine köstliche Abwandlung des Klassikers und bieten eine Mischung aus frischen Kräutern für ein aromatisches und geschmackvolles Erlebnis.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und das perfekte Aufgehen Ihrer Brötchen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, eine luftigere Textur zu erreichen.
Fügen Sie die kalte Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und verwenden Sie ein Teigmesser, um die Butter zu vermengen, bis die Stücke erbsengroß sind.
Kalte Butter ist der Schlüssel, um schichtige Brötchen zu erzeugen.
Gießen Sie die Buttermilch hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis der Teig gerade zusammenkommt. Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen.
Zu viel Mischen kann die Brötchen zäh machen, also nur bis zur Vermischung rühren.
Falten Sie die gehackten Schnittlauch und Petersilie ein und verteilen Sie sie gleichmäßig im Teig.
Frische Kräuter verleihen den Brötchen einen Geschmacks- und Farbtupfer.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig auf eine Dicke von 2 cm ausrollen.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um das Komprimieren des Teigs zu vermeiden.
Runden mit einem Ausstecher ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Tauchen Sie den Ausstecher zwischen den Schnitten in Mehl, um ein Kleben zu verhindern.
Schlagen Sie das Ei und das Wasser zusammen, um eine Eiwäsche herzustellen, und pinseln Sie es über die Oberseiten der Brötchen.
Die Eiwäsche verleiht den Brötchen eine schöne goldene Farbe.
Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20-22 Minuten lang, oder bis die Oberseiten goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech während des Backens zur Hälfte, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Servieren Sie die Brötchen warm, vielleicht mit einem Stück Butter oder einem Schuss Honig.
Warme Brötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
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