Ein köstliches, knuspriges und geschmackvolles Rezept für gebratenes Hühnchen, perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte.
In einer großen Rührschüssel die Buttermilch und die scharfe Soße vermengen.
Das Marinieren des Hühnchens in Buttermilch macht es zart und verbessert den Geschmack.
Die Hühnchenstücke in die Buttermilchmischung geben, sodass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Das Hühnchen über Nacht marinieren für noch besseren Geschmack.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Salz und Backpulver vermischen.
Die trockenen Zutaten sieben, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Das Öl in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 175°C erreicht.
Ein Thermometer verwenden, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu halten.
Das Hühnchen aus der Buttermilchmischung nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jedes Stück in der Mehlmischung wälzen und sanft andrücken.
Das Hühnchen doppelt panieren für extra Knusprigkeit.
Die Hühnchenstücke vorsichtig mit der Hautseite nach unten in das heiße Öl legen. In Chargen frittieren, um Überfüllung zu vermeiden.
Überfüllung der Pfanne senkt die Öltemperatur, was zu weniger knusprigem Hühnchen führt.
Das Hühnchen frittieren, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 12-15 Minuten pro Seite. Mit der Zange die Stücke wenden.
Die Innentemperatur des Hühnchens überprüfen, um sicherzustellen, dass sie 75°C erreicht.
Das frittierte Hühnchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Abtropfen auf Küchenpapier hilft, die Knusprigkeit zu erhalten.
Das knusprige Hühnchen heiß mit deinen Lieblingsbeilagen servieren und genießen!
Mit frischen Kräutern garnieren für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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