Ein wohltuender und geschmackvoller Linseneintopf mit würziger Wurst und aromatischen Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Kombiniere die Hühnerbrühe und die Linsen in einem großen Topf.
Die Verwendung von natriumreduzierter Brühe ermöglicht eine bessere Kontrolle des Salzgehalts.
Bringe die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Linsen am Boden kleben.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Linsen 30 Minuten köcheln.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Linsen nicht überkochen.
Röste die Fenchelsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie aromatisch sind, etwa 2 Minuten.
Das Rösten verstärkt den Geschmack der Samen.
Erhitze das Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um ein besseres Anbraten zu erzielen.
Füge die Sellerie, Karotte und Zwiebel in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5-10 Minuten.
Das Gemüse gleichmäßig schneiden für ein gleichmäßiges Garen.
Füge die gerösteten Fenchelsamen, das angebratene Gemüse, die Wurst, Thymian und Cajun-Gewürz in den Topf mit den Linsen hinzu.
Gut umrühren, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Decke den Eintopf ab und lasse ihn köcheln, bis die Linsen zart sind, etwa 45 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Würze den Eintopf vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Den Eintopf vor dem Hinzufügen von Salz probieren, da die Wurst und die Gewürze möglicherweise bereits genug Salzgehalt bieten.
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