Un'insalata di quinoa vibrante e rinfrescante con un condimento al limone e aglio, perfetta per ogni occasione.
Porta l'acqua a ebollizione in una pentola grande.
Usa una pentola con coperchio per accelerare il processo di ebollizione.
Aggiungi la quinoa e il sale all'acqua bollente e cuoci fino a quando è tenera.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la quinoa si attacchi sul fondo.
Scola la quinoa cotta usando un colino e lasciala raffreddare.
Stendi la quinoa su un piatto per farla raffreddare più velocemente.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme il succo di limone, l'aglio tritato e l'olio d'oliva per preparare il condimento.
Regola il succo di limone e l'aglio secondo il tuo gusto.
Unisci la quinoa raffreddata, la carota grattugiata, il prezzemolo tritato e i semi di girasole tostati nella ciotola con il condimento. Mescola bene.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben conditi.
Servi l'insalata in ciotole individuali o in un grande piatto da portata.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo o una fetta di limone per la presentazione.
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