Ein köstliches Pasta-Gericht, das gerösteten Blumenkohl und würzige Wurst mit einem Hauch von Gewürzen kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und legen Sie ihn auf ein Backblech.
Versuchen Sie, die Röschen in ähnlichen Größen zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Fügen Sie die Würste zum Backblech hinzu und träufeln Sie 1 Esslöffel Olivenöl darüber.
Stechen Sie die Würste mit einer Gabel ein, damit die Säfte beim Kochen entweichen können.
Mit Salz bestreuen und 15 Minuten im Ofen rösten.
Rühren Sie zur Hälfte der Röstzeit um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu, rühren Sie um und rösten Sie weitere 5 Minuten.
Das spätere Hinzufügen von Knoblauch verhindert, dass er verbrennt.
Kochen Sie die Pasta in kochendem Salzwasser bis sie al dente ist, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Schneiden Sie die Würste in mundgerechte Stücke.
Lassen Sie die Würste etwas abkühlen, um das Schneiden zu erleichtern.
Vermengen Sie die Pasta, den gerösteten Blumenkohl, die Wurststücke, das restliche Olivenöl, die roten Pfefferflocken und den Käse in einer großen Rührschüssel.
Vorsichtig vermengen, um die Pasta nicht zu zerbrechen.
Würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und servieren Sie warm.
Mit zusätzlichem Käse garnieren für mehr Geschmack.
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