Una deliziosa e sostanziosa zuppa perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per un sapore più delicato.
Aggiungi le cipolle verdi tritate e le carote a dadini nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola per ricoprire uniformemente.
Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa in seguito.
Versa gradualmente 2 tazze di brodo di tacchino, mescolando costantemente per evitare grumi.
Aggiungere il brodo lentamente assicura una consistenza liscia.
Incorpora il latte e cuoci fino a quando il composto si addensa leggermente.
Continua a mescolare per evitare che il latte si bruci.
Aggiungi il restante brodo di tacchino, sale, pepe bianco, pepe di cayenna e prezzemolo essiccato. Mescola bene.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Fai sobbollire la zuppa per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i sapori si amalgamano.
Evita di far bollire per mantenere la consistenza cremosa della zuppa.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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